Трава амарант от сахарного диабета

Амарант при сахарном диабете

Амарант – растение однолетнее, травянистое. Оно имеет более 100 разновидностей, некоторые из них – обычные сорняки. Но встречаются виды амаранта, обладающие целебными свойствами. Именно они используются в современных условиях для лечения диабета – заболевания, от которого страдают миллионы.

Лечебные свойства амаранта

В лечебных целях используются семена амаранта. Их целебные свойства обусловлены сбалансированным составом таких веществ, как фосфолипиды, фитостеролы и токоферол (витамин Е). Основным компонентом амаранта, позитивно влияющим на организм, является сквален. Именно он ответственен за оперативное насыщения клеток кислородом. Стимуляция обмена веществ, предотвращение повышения уровня «плохого» холестерина – также функции сквалена.

В амаранте много (до 50%) линолевой кислоты, которая способствует поддержанию процессов развития и роста внутренних органов, регулированию гормонального баланса. Незаменима она и в борьбе с лишним весом.

Амарант особенен еще и тем, что:

  • Содержание белка в нем в 2 раза выше, чем в кукурузе с рисом одновременно. В результате он качественно улучшает пищу, в которой отсутствуют животные белки.
  • Выступает неплохим источником низкокалорийной клетчатки. Пищевые продукты, содержащие ее, способствуют снижению риска заболевания атеросклерозом, варикозом, геморроем и даже раком.
  • Не являясь истинным злаком, может использоваться в питании тех, кто склонен к аллергии на пищевые злаки.

Амарант мягко, но эффективно, воздействует на организм, содействует его восстановлению. Именно это необходимо тем пациентам, которые страдают от диабета 2-го типа. Недуг проявляется через комплексное разрушение метаболизма, прекращение усвоения клетками глюкозы. Восстановление нормального обмена веществ помогает значительно уменьшить симптомы заболевания и даже полностью избавиться от диабета. Последнее реально только в случаях ранних стадий недуга. Если диабет уже долгое время беспокоит пациента, то препараты, содержащие амарант, улучшат состояние, но вряд ли полностью излечат.

Использование амаранта параллельно с традиционным лечением позволяет добиться позитивных результатов намного быстрее. Через несколько недель терапии больной уменьшает употребление лекарств, снижающих уровень сахара.

Противопоказания по приему амаранта

Амарант не имеет противопоказаний. Его не запрещено принимать даже малышам и кормящим мамам. Но возможны побочные действия:

  • незначительная тошнота;
  • головная боль и головокружение;
  • расстройства желудка.

Так организм реагирует на сквален, способствующий насыщению клеток кислородом. Через день-два неприятные ощущения уходят. Если этого не происходит, следует обратиться за консультацией к доктору.

Лекарственные средства с амарантом

Лечение с помощью амаранта предусматривает диетотерапию, которая включает прием:

  • амарантового масла;
  • муки из амаранта;
  • чая.

Амарантовое масло

  • трижды в день;
  • до еды за четверть часа;
  • по 10 капель.

В первый день лечения прием следует ограничить до двух раз.

Амарантовое масло рекомендуют добавлять в виде заправки в разнообразные салаты и овощные блюда – рагу, винегрет, свеклу. Его также кладут в разнообразные каши – гречневую, рисовую, овсяную.

Если подобные способы приема не по душе, можно нанести амарант на кусок серого хлеба и съесть с другой пищей.

Не стоит останавливать прием целебного средства, если появится незначительный дискомфорт в районе живота, нарушится стул. Но одноразовую дозу следует уменьшить приблизительно на треть. Неприятные симптомы должны быстро пройти.

Заметный эффект от приема амаранта наступает уже через десять дней. Он проявляется в снижении в крови глюкозы, а также в исчезновении таких симптомов, как:

  • ощущение сухости во рту и постоянная жажда;
  • диурез и общая слабость.

Амарантовое масло употребляют только сырым, поскольку обработка теплом уничтожает его полезные свойства.

Мука из амаранта

Амарантовую муку рекомендуется применять в составе готовых блюд. В частности, ее можно развести молоком или водой, и на этой основе приготовить кашу, подливу, соус, панировку.

Но наиболее удобно добавлять амарант в пшеничную муку при приготовлении выпечки. С пропорциями можно экспериментировать, поскольку конкретные рекомендации отсутствуют. Даже если использовать соотношение 1:10, органолептические свойства выпечки существенно повышаются. У нее появляется легкий ореховый аромат и приятный привкус.

Употребление продуктов, в составе которых содержится амарантовая мука, обеспечивает:

  • замедление усвоения углеводов и жиров;
  • стабилизацию содержания в крови сахара.

Амарантовый чай

Чай помогает не только в лечении диабета, но используется и для его профилактики.

Заваривается напиток обычным способом – чайная ложка с горкой заливается 200 мл кипятка. После десятиминутного настаивания можно приступать к чаепитию. Пьется напиток трижды в день до еды. Именно такая дозировка положительно влияет на организм.

Для профилактики амарантовый чай следует пить по утрам и вечерам. Это поспособствует снижению риска заболеть диабетом приблизительно на 90%.

Амарант – уникальное растение, подаренное природой. В отличие от иных лекарственных трав, действующих только в одном направлении, оно способно помочь при многих заболеваниях. Вещества, которые содержатся в амаранте, содействуют восстановлению организма и повышению иммунитета.

Использованные источники: lechilka.com

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

  Какао сахарный диабет

  Как диагностировать сахарного диабета

Использование травы амаранта при сахарном диабете

Трава амаранта при сахарном диабете используется для приготовления многих блюд в диетическом меню. Полезные свойства этого растения способствуют снижению патологического процесса и нормализации обмена веществ в организме.

Общие сведения

Трава амаранта относится в псевдозерновым культурам. При этом в ботаническом отношении растение является овощной культурой. Выделяют несколько видов этого растения, многие из которых являются культивируемыми.

Амаранта с красивыми цветами и листьями носит чисто декоративный характер и в пищевой промышленности не используется. Многие виды растений амаранты являются сорняками и не обладают лечебными свойствами.

Впервые о пищевой ценности амаранты стало известно после открытия Америки. Именно ацтеки выращивали определенные виды растения с целью получения зерна. Зерно использовалось в пищу наравне с бобовыми культурами и кукурузой.

Основные виды растения, используемые в пищевой промышленности, произрастают на территории Мексики и Южной Америки. На основе амаранты можно производить различные продукты: муку, вермишель, кондитерские изделия, чай, растительное масло.

Полезные свойства

Полезные свойства амаранты обусловлены уникальным составом растения. Основные составляющие представлены:

Белки имеют уникальный аминокислотный состав. По своей ценности амаранта приравнивается к белкам животного происхождения. В ее составе присутствуют почти все незаменимые аминокислоты.

Очень важной аминокислотой является лизин, который содержится в большом количестве в амаранте. Лизин наравне с витамином С препятствует образования липопротеиновых комплексов внутри сосудов. Таким образом, уменьшается количество холестериновых бляшек.

При сахарном диабете очень важно поддерживать полноценный белковый состав продуктов, так как белки выполняют строительную функцию. Кроме того, многие аминокислоты входят в состав гормонов и участвуют в гуморальной регуляции организма.

Жировой компонент представлен ненасыщенными жирными кислотами. Среди них преобладают олеиновая, линолевая и линоленовая. Ненасыщенные кислоты регулируют обмен холестерина в организме и препятствуют образованию холестериновых бляшек на сосудах.

Особенностью амаранты является большое содержание сквалена (до 10%). Сквален по химической структуре относится к стероидам и предшествует синтезу холестерина и его липидных фракций.

Углеводы растения представлены в основном крахмалом и пектиновыми веществами. Легкоусвояемые углеводы амаранта не содержит, что повышает ее пищевую ценность для диабетиков.

Крахмал относится к сложным углеводам, который полностью не расщепляется в кишечнике, а способствует набуханию перевариваемой пищи и снижению всасывания глюкозы из простых углеводов. Пектиновые вещества также препятствуют всасыванию глюкозы в просвете кишки.

Кроме того, пектины увеличивают перистальтику кишечника и продвижению пищевых масс по тонкой кишке. Зерна обладают желирующим свойством, что способствует удержанию воды пищевой массе.

Помимо основных пищевых элементов растение содержит многие витамины и микроэлементы:

  • Витамин А;
  • Витамины группы В;
  • Витамин Е;
  • Флавоноиды;
  • Селен;
  • Цинк;
  • Магний;
  • Калий.

Основные полезные свойства растения делают его ценным диетическим продуктом при диабете по ряду причин:

  • Снижение всасывания простых углеводов в кишечнике;
  • Уменьшение уровня холестерина и липопротеиновых комплексов, способствующих образованию бляшек;
  • Содержание полноценного белка для строительной функции организма;
  • Улучшение работы кишечника и нормализация стула.

Для людей, страдающих сахарным диабетом очень важно придерживаться правильного питания. Чрезмерное употребление продуктов, повышающих уровень холестерина может ухудшить течение диабетической ангиопатии и привести к повреждению сосудистых стенок.

Сбалансировать питание без лишних калорий для регуляции веса тела можно также употреблением продуктов на основе амаранты. В ее составе практически нет простых углеводов, что обуславливает низкую калорийность.

Для правильного питания необходимо составить суточный рацион с учетом основных потребностей организма. Траву можно включить в меню в различных вариантах: свежем или переработанном виде (мука, масло).

Противопоказания к использованию растения не выявлено. У некоторых людей выявляется индивидуальная непереносимость, которая со временем проходит при уменьшении суточного употребления растения или замене другой вид продукта.

Непереносимость проявляется легкими диспепсическими расстройствами:

  • Чувство тяжести в желудке;
  • Тошнота;
  • Головокружение.

При появлении неприятных симптомов следует пересмотреть свой рацион для определения продукта, оказывающего негативное действие. Иногда все явления проходят самостоятельно после определенного периода привыкания.

Диетические продукты на основе амаранты

Свежие листья растения внешне напоминают шпинат и могут использоваться для приготовления салатов. Единственным недостатком является то, что в нашей стране такой продукт встретить на рынке довольно сложно.

Гораздо чаще на прилавках магазинов можно увидеть другие диетические продукты на основе травы. К ним относится:

Чай на основе амаранты обладает целебными свойствами. Заваривать его можно как обычные чайные листья. Применяя такой чай 3 раза в день можно повысить общий тонус организма и укрепить иммунную систему.

Амарантовое масло используется для приготовления различных блюд в качестве заправки. В масле содержится большое количество незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов.

При термической обработке масло может терять в пищевой ценности, поэтому его рекомендуется употреблять в свежем виде. Например, амарантовым маслом можно заправить салаты или каши (в качестве замены сливочного масла).

В специализированных магазинах диетического питания все чаще можно встретить амарантовую муку. Такая мука изготавливается из семян амаранты и обладает всеми полезными свойствами растения.

Из муки можно приготовить различные готовые изделия, в том числе и выпечку. При смешивании пшеничной муки с амарантовой даже в пропорции 1:10 происходит заметное улучшение пищевой ценности готового продукта. При этом выпечка приобретает приятный ореховый аромат.

Кроме того, муку можно использовать для приготовления различных соусов и подливок. Применение амаранта заметно улучшает вкусовые качества готового блюда.

Для диабетиков на основе этой муки можно готовить макароны или вермишель. Такие продукты будут содержать гораздо меньше простых углеводов с низким гликемическим индексом.

Также зерна амаранты могут использоваться для приготовления различных кондитерских изделий (конфет, желе, зефира). В амаранте содержится большое количество крахмала, что обуславливает высокую степень набухания и желирования.

В настоящее время многие производители диетических продуктов используют амаранту для производства готовых кондитерских изделий (конфеты, вафли, бисквиты, кексы). Такие продукты предназначены для конкретной целевой аудитории.

Например, для диабетических больных в изделия не добавляется обычный сахар, а заменяется фруктозой. Содержание пшеничной муки сводится минимуму до необходимой концентрации для придания формы изделиям.

Амарант от сахарного диабета может включаться в меню в различных вариантах. При этом можно приготовить блюда в домашних условиях или купить готовые продукты в специализированных магазинах.

С использованием амаранты совсем несложно разнообразить свой рацион полезными и вкусными продуктами. Даже сладкая выпечка может нести не только нагрузку на организм, но и обладать целебными свойствами.

Использованные источники: netdiabeta.ru

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ:

  Интервью познера с голиковой о сахарном диабете

  Болезни эндокринной системы. сахарный диабет

Трава амарант — лечебные свойства, применение, противопоказания

В настоящее время народная медицина имеет достаточное количество способов излечения от различных болезней и общего укрепления организма человека. Одним из самых эффективных способов оздоровления в средней полосе России, на Дальнем Востоке и на Кавказе является применение амаранта, однолетнего растения, растущего в траве и достигающего длины 100 см в высоту. Именно по этому мы сейчас и поговорим о том чем полезна трава амарант, лечебные свойства, применение, противопоказания у нее какие при использовании. Начнем с описания и состава, которые помогают отличить его от других представителей флоры и объясняют целебные свойства.

Амарант колосистый чаще всего произрастает на открытых пространствах в огородах и полях и обладает крупными продолговатыми листьями яйцевидной формы и мелкими цветками желтоватого и серовато-зеленого цвета, которые со временем краснеют и собираются в клубочки и крупные метловидные соцветия.

Такое растение обладает черными меленькими семенами и цветет полгода, — целое лето и осень. Многие травники рекомендуют собирать семена и листья амаранта в июле и августе. Амарант в народе называют ширицей.

Его листья содержат 185 мг витамина С, крахмал, соли фосфора и кальция, каротин, соединения, содержащие азот и 0,96% бетаина, а также жирное масло.

Семена амаранта колосистого обладают разнообразным содержанием, а именно протеина 20%, воды – 8,7%, клетчатки – 10%, жирного масла — 7,5%, крахмала — 40%, сахара — 1,9%, золы – 4,4%, а также есть в нём небольшое количество танина.

Все составляющие амаранта колосистого широко применяются знахарями, а именно стебли, цветки, листья и семена.

Описание целебных свойств амаранта

К лечебным функциям амаранта принято относить общеукрепляющее и тонизирующее действие, а также повышение устойчивости человеческого организма к различным инфекциям и вирусам. Известно, что амарант понижает уровень холестерина в крови, освобождает организм от радионуклидов, убирает злокачественные образования, заживляет ранки и трещины.

Необходимо отметить, что амарантовое масло усиливает регенерацию тканей как внешних, так и внутренних органов, а также гармонизирует обмен веществ. Целебное воздействие на организм человека выражено повышением иммунитета и снижением числа инфарктов миокарда и различных болезней сердца у пациентов.

— Лекарства из амаранта обладают расширенным спектром положительного воздействия на организм человека, а именно устраняют болевые ощущения в области желудка в виде настоя из одной столовой ложки листьев растения, залитых 100 мл кипятка и настоянных в течение получаса. Подобное средство рекомендуется употреблять четыре раза в день.

— Пациентам, страдающим больной печенью, сахарным диабетом и гастритом, необходимо употреблять свежие листья амаранта в виде зеленых коктейлей, смешанных с домашней сметаной по одной столовой ложке до еды в количестве 3 раза в день.

— При воспалениях слизистой оболочки горла рекомендуется свежевыжатый сок листьев в пропорциях 1:5, разведенный водой в целях полоскания внутренней полости рта.

— Отвар амарантовых семян благоприятно воздействует при всяческих воспалениях прямой и толстой кишки, а также при кровотечениях внутреннего характера в виде клизмы объемом 750 мл, в которой можно развести 2 ч. ложки измельченных семян растения, сваренных на небольшом огне в течение нескольких минут и настоянных полчаса.

— Касательно заболеваний, связанных с высыпаниями на коже, а именно угрей, псориазом и экземой, рекомендуется умыться отваром семян несколько раз в день.

— Воспаление мочевой и половой системы также нуждается в лечении из настоя сухих листьев и цветов амаранта, залитых водкой и настоянных в течение 2 недель. Такую настойку рекомендуется употреблять по одной ч. ложке, разведенной в четверной части стакана с водой за несколько десятков минут до еды.

— Важно отметить, что климактерические проблемы у мужчин и женщин лечатся с помощью амарантового масла, которое готовится следующим образом. Переспевшие семена рекомендуется растереть и перемешать с растительным маслом в пропорции 1:3. Подогретая до температуры в 60 градусов масса выливается в термическую кружку и настаивается целую ночь. Такой раствор необходимо процедить и отжать. Подобную экстракцию рекомендуется повторить до 5 раз. Готовый продукт принимается внутрь по две ч. ложки пару раз в день до еды. Один курс лечения нуждается в 250 мл. масла.

Противопоказания в применении амарантового масла

Целебные свойства амаранта несравненно ценны для организма человека, и также могут представлять незначительную опасность для пациентов, обладающих индивидуальной непереносимостью к настойкам и мазям. Людям, страдающим панкреатитом, холециститом, амарантовое масло не рекомендуется.

Важно подчеркнуть, что камни в желчном и мочевом пузыре также влияют на дозировку в применении средств из амаранта, что вызывает небольшую тошноту и незначительное головокружение. Это объясняется насыщением организма человека большим количеством кислорода. Жирные кислоты, которые содержаться в масле из амаранта, рекомендуются людям с нормальной функцией работы сердечно-сосудистой системы.

Использованные источники: www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Статьи по теме